Sem Desperdício!: 2018

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Recco Lingerie inaugura no Iguatemi Shopping Campinas a maior loja do segmento no Brasil


Evento contou com a apresentadora Ana Hickmann, modelo das campanhas da marca

ana hickmann recco campinas

A Recco Lingerie tem um grandioso motivo para comemorar. Às vésperas de completar 40 anos de muito trabalho e conquistas, a marca alcança mais uma e, talvez, a mais importante de todas: inaugurar a maior e mais completa loja de moda íntima do Brasil. Campinas foi escolhida para oferecer aos clientes as mais inebriantes experiências, até então nunca experimentadas, num audacioso projeto disposto em 290 m² de área.

O deleite começa no espaço para noivas. Um provador especial e amplo foi concebido para que as clientes experimentem, com conforto, o enxoval da linha especial para a noite de núpcias. O espaço instagramável, tendência nos grandes centros mundiais, também fará parte da butique e surgiu com o intuito de gerar lembranças de momentos únicos na memória afetiva de cada um. Desta forma, um enorme espelho e elementos de decoração estão à disposição dos visitantes para o momento das selfies.

tailaina godoi e ana hickmann recco iguatemi campinas

Além disso, o projeto da loja, assinado pela Falzoni, faz parte do atual conceito da marca para as comemorações das quatro décadas e do novo ciclo. Tudo foi renovado para frisar este momento: layout arrojado, novas cores e decoração moderna alçam a loja ao patamar das grandes maisons do mundo.

Evento

O evento de inauguração aconteceu no dia 17/12 e para celebrar este êxito junto com a Recco, uma convidada especial: a apresentadora e modelo Ana Hickmann, rosto e corpo das campanhas Recco Lingerie durante inúmeras temporadas, estará presente brindando o sucesso da marca.

look moda recco campinas

Meu look é todo Recco, da coleção Mediterrânea. A minha cara! Além de lingerie, a marca conta também com peças de vestuário. Uma mais linda que a outra. Eu optei por uma calça flare com detalhe na perna - q ficou exclusiva pois eu tive que fazer a barra - e uma blusinha regata de crepe.

A inauguração foi um sucesso! A Ana Hickmann é uma querida! Muito simpática e atenciosa com todos. As peças da Recco são lindas e definitivamente vale a visita. Ah, a loja está localizada no primeiro piso do Shopping Iguatemi Campinas, em frente a Iplace.

Andressa, Social Media da Marca

Sobre a Recco Lingerie
Do começo simples no fundo da garagem a uma marca consolidada com valores, objetivos e missões e mais de 20 lojas espalhadas pelo Brasil. Essa é a história da Recco Lingerie, marca reconhecida internacionalmente por seus produtos de qualidade ímpar, aliando beleza, moda e tecnologia.
Inaugurada oficialmente em 1986, após 10 anos da criação do primeiro laboratório de produção, a Recco nasceu de uma visão empreendedora de um representante de vendas. Os resultados foram rápidos e, com o crescimento da empresa aumentando vertiginosamente, a marca se tornou uma potência, contando hoje com quase 900 pessoas envolvidas nos processos de produção e vendas.
Desde sua fundação, o grupo Recco passou por transformações e vem ampliando seus investimentos, direcionando suas forças em tecnologia, criatividade e design. E para atender todos os tipos de gostos, corpos e objetivos e fortalecer a marca, a empresa criou novas linhas; agora roupas femininas, pijamas, lingeries femininas básicas e masculinas fazem parte do mix de produtos oferecido. 
A Recco vem conquistando novos mercados e conta com clientes em diversos países da América do Sul, América Central, América do Norte, Europa, Ásia e África.
O Grupo Recco criou o projeto Jaimashi, que a cada coleção ajuda um país através de uma ONG parceira e missionários voluntários, que levam comida e alento aos que mais precisam. Desta vez o Nepal foi escolhido: as vendas dos pijamas Jaimashi ajudarão a salvar crianças nepalesas do tráfico humano.
A marca se consolidou como “A Lingerie Que Te Entende”, reforçando sua presença em todos os momentos da vida da mulher, além de trazer uma modelagem perfeita, desenvolvida e aperfeiçoada ao longo da história.


Dia de Cozinha: Lámen Italiano

Na correria do dia a dia é importante ter algumas receitinhas de preparo rápido e prático para facilitar a nossa vida, não é mesmo? Pensando nisso, a Basilar ensina o passo a passo de como preparar um delicioso e simples Lámen Italiano. Confira!
Lámen Italiano
receita de miojo lámen italiano

Máscaras faciais: a nova febre em tratamentos de beleza

Confira dicas de especialista sobre o cuidado que está em alta entre as famosas

Angélica recentemente publicou em seu instagram uma foto em que aparece usando uma máscara facial antes de um ensaio fotográfico. Além dela, o ritual de beleza faz parte da rotina de várias outras famosas como: Anitta, Sheila Mello e até Grazi Massafera com sua filha Sophia.
De acordo com a biomédica Dra. Luciana Godinho, as máscaras faciais podem trazer uma série de benefícios para a pele. “Cada máscara atende uma necessidade: limpeza, hidratação, remoção de cravos, espinhas e etc. O produto é ideal para quem tem uma rotina agitada, mas deseja manter uma pele saudável. Podendo utilizá-lo enquanto lê um livro ou enquanto se arruma.”

Cuidados garantem pinheiros exuberantes até o Dia de Reis

Originais na decoração natalina, as árvores precisam de manutenção para se manter bonitas e resistentes até o pós festas

como cuidar de pinheiro de verdade no natal

A cada ano surgem tendências de decoração para o Natal, mas uma delas nunca sai dos tutorais mais interessantes. Ter um pinheiro natural enfeitado com bolas e pisca-picas garante originalidade a qualquer ambiente nesta época do ano.

O paisagista e agrônomo Bob Trapé explica que as espécies mais indicadas são as tuias, kaizucas e os ciprestes, mas que a atenção deve começar já na hora da compra. Para o pinheiro no vaso, é importante observar se não tem galhos secos na base e a sua aparência como um todo. Para as mudas, o torrão deve apresentar diâmetro amplo para garantir a sustentação e a melhor adaptação da árvore no novo local. “O diâmetro da raiz deve medir a metade da altura da planta. Por exemplo: árvore com 1m de altura = 50cm de diâmetro no torrão", compara.

1º Encontro de Lisas de Campinas e Região

No dia 27 de outubro aconteceu o 1º Encontro de Blogueiras Lisas de Campinas e Região. O Palco dessa reunião foi o Hotel Vitória Newport Residence, em Campinas.


Eu fui uma das blogueiras selecionadas para participar desse evento. As influenciadoras Carla Mattos (Dica Mattos), Danielle Camargo (Ateliê Danielle Camargo), Grazy Camargo (Pequeno Doce Lar), Karen Realli (Nosso Mundo Mãe), Leda Miguel (Mãe Matraca) foram as outras participantes dessa tarde deliciosa.

Patrocinadores


Muitas empresas participaram do evento, como é o caso da empresária Erica Gomide, da KAP 33 Hair Care. Ela nos presenteou com o reparador capilar Mist Miracle Repair, um produto babadeiro. Ele pode ser usado como pré shampoo, pré máscara ou ainda após o banho. É um ótimo aliado de todos os tipos de cabelos, deixando-os macio e alinhados.


A empresa Sabor de um sonho é especializada em chocolates e presenteou cada participante com uma trufa deliciosa.


Larissa Quiel é gerente da Não + Pelo, franquia especializa em depilação localizada no Cambuí e também dona da empresa Cheirinho da Lary. Além de um voucher de depilação, nós ganhamos aromatizadores. Eu ainda tive a sorte de ganhar um sorteio e levei pra casa um aromatizador em tamanho grande e um sabonete. Um mimo!


A Anaconda também participou do evento. A lindona maquiadora Kelly nos presenteou com alguns mimos da marca de maquiagem que é minha queridinha!


Outros patrocinadores do evento, mas que não enviaram representantes foram: Miss Cake Doceria, Izas Cake, Caixa de Festa Locações, Danny Cosméticos, Zanphy, Zolin Distribuidora, Revendedora Thais de O Boticário, Caseirinho com Amor, Cosméticos Primícia, Merci Papeterie e Muriel. 


Ah, e as fotos são da lindona Risieli Marques.


Detalhe para o meu look bafônico, todo Rosa Chiclete Assessórios - mas isso é assunto pra outro post... rs

Foi uma tarde especial! 

Cortes masculinos - Undercut segue em alta no verão

Hairstylist Djalma Kais explica as variações do corte que garante muito estilo com as laterais baixas e fios compridos no alto da cabeça

corte de homem undercut
            
Nada de só acertar, tirar apenas as pontinhas e manter o mesmo cabelo de sempre. Cada vez mais vaidosos, os homens querem ter um visual moderno e estão atentos às madeixas de jogadores de futebol, como Cristiano Ronaldo e artistas como Gustavo Lima que investem em estilo.

         As tendências de inverno que mais fizeram a cabeça do público masculino se arrastam também para o verão. O hairstylist Djalma Kais, do salão Stein & Kais, de Campinas, domina as técnicas que transformam também os cabelos dos homens. 

         O modelo undercut – que tem fios mais longos no topo da cabeça e as laterais mais baixas ou raspadas – é sucesso absoluto e segue com tudo na estação mais quente do ano. Ótimo para garantir um ar descolado e jovem aos homens. O corte ganha ainda mais destaque com o degradê lateral, feito com a variação do aparador da máquina de raspar, começando da menor para a maior.

         Djalma Kais explica que o estilo se tornou um queridinho nos salões do mundo todo. "Seja com franja ou com um caprichado topete alto, o sucesso é garantido. E como a parte da coroa é com fios desfiados, facilita o penteado", explica o hairstylist.

Saj Campinas lança delivery com promoções e entrega grátis

Restaurante de comida libanesa tem esfihas a R$3,50 até o fim do mês

esfiha do restaurante libanes saj campinas dom pedro

         Comer fora de casa é muito bom, mas quando bate aquele desânimo de sair, nada melhor que pedir a comida que você adora. Para ampliar o atendimento e se tornar ainda mais completo, o Saj Restaurante, filial no Shopping Parque D. Pedro, em Campinas, inaugura o delivery – serviço de entrega que já funciona em várias unidades da capital. 

         Em menos de um ano de atividades em Campinas, o empreendimento investe no delivery mantendo a qualidade e o sabor dos pratos. Para implantar esse serviço, uma equipe formada por motoboys e assistentes foi contratada.

         Com o intuito de fidelizar os clientes e como forma de celebrar esse avanço, a entrega é grátis até o fim do mês! Além disso, as deliciosas esfihas abertas de carne, muçarela e zaatar (condimento árabe) saem pela metade do preço: apenas R$ 3,50! Essas ofertas e a entrega sem cobrança valem até o dia 31 de outubro.

         Além das esfihas, o cardápio do Saj é variado e agrada bastante, com  saborosos pratos libaneses muito bem elaborados. No delivery, quase todo o menu do restaurante está disponível. Dentre as opções tem os tradicionais Quibes, Charutos, Falafel; as pastas Chancliche, Babagouch, Homus Mignon, Coalhada Seca; os grelhados; pães árabes; saladas – destaque para o delicioso tabule. Algumas especialidades também se destacam, como o Quibe de Abóbora, Trigo Grosso e Chacrie. Apenas o Peixe na panelinha, a Mussaka e o Fatt não estão disponíveis para entrega. Finalizando com a sobremesa, o Chocolamour e o Bolo da Teta surpreendem!

         Os pedidos podem ser feitos pelo aplicativo iFood e pelo próprio telefone do Saj (19) 3397-5669. O pagamento pelo aplicativo pode ser feito em cartão de crédito ou débito, ou em dinheiro no ato da entrega. Oapp também aceita vale refeição Alelo, Sodexo e Ticket Restaurante.

         O delivery do Saj Restaurante funciona de segunda a sexta-feira, das 11h30 às 15h15 e das 18h às 21h45. Já no fim de semana, é das 11h30 às 21h45. A cobertura do serviço corresponde a um raio de cinco quilômetros do Shopping D. Pedro, por enquanto. A ideia é estender as entregas e abranger, em breve, grande parte da cidade.

Serviço

Delivery Saj Restaurante
Funcionamento:
Segunda a sexta-feira - 11h30 às 15h15 / 18h às 21h45
Sábado e domingo - 11h30 às 21h45
Pelo aplicativo iFood para Smartphones ou pelo telefone: (19) 3397-5669.
Frete grátis e esfihas (carne, muçarela e zaatar) com 50% de desconto até 31/10/18

Saj Restaurante
Parque D. Pedro Shopping (Alameda) - Av. Guilherme Campos, 500 - Jardim Santa Genebra, Campinas-SP
Telefone: (19) 3397-5669


Beleza natural: veja como a alimentação pode influenciar na saúde da pele, unhas e cabelos

Além da dieta, os ingredientes também são usados como princípio ativo em diversos cosméticos naturais, confira as vantagens


O segredo para ter uma pele perfeita começa na mesa. Ao contrário do que muitos pensam, uma alimentação natural e nutritiva é o método mais eficaz de garantir a saúde e beleza da cútis. Além de ser muito mais seguro e econômico do que investir em tratamentos estéticos caros e, muitas vezes, invasivos. Um cardápio saudável pode ajudar a reduzir a oleosidade e deixar a pele bonita, hidratada, livre de manchas, acnes e, até mesmo, ruguinhas e marcas de expressão.

Basta observar os rótulos dos principais cremes e cosméticos para notar que suas fórmulas contam com componentes antioxidantes, além de vitaminas e minerais. E esses nutrientes são extraídos, justamente, dos alimentos. Essas substâncias são a base da construção dos nossos tecidos, por isso, nada melhor do que suprir essa necessidade de dentro para fora antes de recorrer a métodos mais extremos para melhorar a aparência da pele. Além de saborosos, alguns alimentos também são funcionais. Conhecidos também como superalimentos, eles possuem propriedades que ajudam a ativar a circulação sanguínea, combatem inflamações e ainda são fontes de vitaminas que estimulam a renovação da pele.

Oito tendências para bombar seu buffet

Oferecer experiências de sabor e estar antenado às novidades do mercado dá um up ao seu evento


Uma boa festa sempre é atribuída à fartura e à boa qualidade e sabor da comida. Até aí nenhuma novidade, mas a forma de servir, o estilo dos pratos, a decoração e outros detalhes mudam de tempo em tempo. É possível deixar o evento cool e gastando o planejado, apenas seguindo algumas tendências.

A banqueteira Claudia Porteiro é referência na região de Campinas com mais de 20 anos de mercado de eventos. Ela revela oito tendências na gastronomia e dá dicas para acertar na escolha do menu:

1) Oferecer aos convidados uma experiência gastronômica inesquecível, com combinações de sabores diferenciadas.  Seja no jantar ou no coquetel, a proposta é fugir do básico e apostar na boa cozinha.

2) O conceito de food art show está com tudo. A ideia é trazer a cozinha para dentro da festa e preparar os pratos na frente dos convidados, que podem conferir cada ingrediente usado. Massas preparadas ao vivo, tapiocaria, racleteria e hamburgueria show e bar de milk-shake são opções. 

3) Casamentos na fazenda estão super em alta. E para festas com, no mínimo, oito horas de duração, nada mais adequado que as estações gastronômicas e apresentação com material em cobre e madeira. Fartura e delicadezas do início ao fim.

4) Carnes especiais conquistaram lugar à mesa dos almoços. Aliás, andam é roubando a cena. Para quem é apaixonado por churrasco e não abre mão de um bom assado, a dica é o brisket, carne lentamente defumada no pit (churrasqueira fechada à base de lenha) até ficar extremamente macia.

5) Depois do casamento real, em que Harry e Meghan optaram por um serviço de buffet mais descolado, dispensar o formato de jantar e optar pelo serviço em cumbucas já é tendência. Opção perfeita para uma festa com muita circulação e menos formalidade.  

6) Na hora de elaborar o cardápio, é fundamental considerar a estação. Se no verão os cardápios combinam com itens mais refrescantes e coloridos, o inverno pede pratos quentes, que dão sensação de conforto.

7) Lembre-se de incluir itens saudáveis no menu, tanto para agradar os vegetarianos, tanto os celíacos e intolerantes à lactose (número que cresce a cada dia). Existem opções deliciosas elaboradas com alimentos orgânicos e gluten free!

8) Complementar a sala de doces com sobremesas é outra aposta da banqueteira para encantar os convidados após o jantar.  “Além de deliciosas, a ilha de sobremesas proporciona um impacto visual maravilhoso, difícil de resistir”, comentou a chef Bianca Porteiro, responsável pela confeitaria do Claudia Porteiro Buffet. Caldas quentes e chocolates são o grande desejo da vez!


Dia de Cozinha: Espaguete de Pupunha com Camarão Rosa

A Primavera chegou e, com ela, a vontade comer pratos mais leves e frescos. As sopas e caldos saem de cena, dando espaço para os amantes da culinária se aventurarem em novos sabores e temperos. Segundo a chef Mirian Marcatti, da Pescados Hermes, as mudanças de temperatura têm alta influência no paladar. "Mudam as estações os paladares se alteram também. A gastronomia se adapta ao clima e são nessas transições que arriscamos novas combinações. O espaguete de pupunha com camarão rosa é o resultado de uma delas. Uma explosão de leveza e sabor", explica a chef.

Confira abaixo o passo a passo da receita!

Espaguete de Pupunha com Camarão Rosa 

receita espaguete pupunha camarão

Phitonitina: o composto de nutrientes que faz o cabelo crescer muito!


O mercado de produtos capilares e as mulheres está enlouquecido para saber qual é o segredo da Phitonitina, um exclusivo composto de ativos que está fazendo as cabeças das mulheres mais antenadas do país, que desejam cabelos compridos, nutridos e hidratados com perfeição.

Mas o que é a Phitonitina? Em sua composição, ela contém muitas proteínas e possui todos os aminoácidos essenciais indispensáveis para manutenção da saúde capilar, bem como, vitaminas, minerais, esteróis e enzimas, que juntos, promovem ação antioxidante, impedindo o envelhecimento, a quebra e a queda dos fios.

Sua ação direta nos vasos sanguíneos, estimula a circulação no couro cabeludo, reduzindo a permeabilidade capilar através do fortalecimento das fibras de colágeno, melhorando a textura, a força e a elasticidade dos cabelos, acelerando o crescimento dos fios de forma mais rápida!

Os componentes da Phitonitina estimulam a formação de queratina, beneficiando também, a saúde e a resistência da pele e das unhas, mostrando eficácia inclusive, nos casos de alopecia, em que existe a redução de cabelos ou pelos em determinadas regiões da pele.

Com apenas uma dose por dia, é possível obter todos os benefícios oferecidos pela Phitonitina, e já nas primeiras semanas de uso, os resultados aparecem de forma inacreditável.

Não é perfeito?

Look da Vez com jeans e tênis branco

Quem me conhece sabe que eu amo um look básico. De vez em quando até tento ser moderninha, mas não abro mão do bom e velho jeans.
  
look blusa rocker jeans

Pra não ficar tão básico assim, optei por uma blusinha diferente. Decote V profundo com tela dão um charme a mais. A estampa rocker e as mangas também em tela mais grossa deixam a blusa ainda mais especial.

blusa rocker jeans tenis branco

Para completar - eu que sou desprovida de busto - aderi ao strappy bra. A tira do sutiã deixa o decote ainda mais bonito.

look com jeans e camiseta rocker

O jeans é curto. OK eu tenho 1m50 e adorei quando ganhei essa "calça capri". A barra dobradinha deixa ainda mais fofa a modelagem.


Nos pés o bom e velho tênis branco. A única coisa que tem marca no meu look! Esse velhinho é um sapatênis da Converse. Usei tanto o clássico branco All Star que, quando ele furou o solado quase tive um treco. A opção foi esse branquinho, em couro, e mais formal. No começo eu odiava - apertava a joanete - mas depois virou queridinho e não sai mais do pé!


Comigo é assim: look lindo e sem marca! Ficar na moda SEM DESPERDÍCIO, com roupas que você compra em qualquer lojinha por aí (e na maioria das vezes paga muito pouco)! Chega de medo e preconceito hein!

Beleza: como não errar no perfume em dias quentes

Nas temperaturas mais altas, a perfumista da Natura aconselha usar fragrâncias frescas e refrescantes


A aplicação do perfume envolve o ritual de beleza e é essencial para a finalização do look. Por isso, é preciso escolher bem qual a fragrância ideal para cada ocasião e estação do ano. Em climas mais quentes, a sugestão é apostar em perfumes com aromas frescos e refrescantes.

Cannoli: o verdadeiro doce da máfia italiana


Cake designer José Negreiros inova com o sabor Tiramissu


“Deixe a arma, pegue o Cannolli” (“Leave the gun, take the cannoli”). Essa frase, dita por Clemenza (famoso comparsa de Don Vito Corleone) ao seu capanga, logo após matar um traidor da "família", no primeiro filme da trilogia O Poderoso Chefão (1972), fez com que o doce italiano ganhasse o mundo.

O verdadeiro Cannoli Siciliano tem uma massa crocante e recheio cremoso. Tradicionalmente, o doce roliço que parece um charuto é recheado com creme de ricota e decorado com pistache numa ponta e cereja na outra. Mas a receita foi adaptada pelo cake designer campineiro José Negreiros que, sem temer a máfia, aproximou o doce para o paladar brasileiro: trocou o incremento das pontas por brigadeiro de pistache e doce de leite com nozes.

Para inovar ainda mais, ele decidiu unir o gosto do café com o doce do chocolate. Foi aí que surgiu o sabor Tiramissu. “A massa do cannoli leva vinho, seja do porto ou marsala, decidi então substituir por uma infusão de café e ficou perfeita. No recheio, um creme de mascarpone com raspas de chocolate. O sabor é indescritível”, provoca o chef.

Sabor de infância

Autodidata, Negreiros afirma ter aprendido a fazer o doce com a avó materna aos 15 anos. “Minha avó aprendeu com a sogra dela e eu sempre fui curioso e me prontificava a fazer. Mas era uma receita bem simples e a gente recheava com doce de leite mesmo, nada de ricota”, recorda.

Em 2014 ele decidiu levar a sério a confeitaria e conhecer mais sobre aquele doce italiano que fazia quando adolescente. Foi para a Itália e lá descobriu os segredos para a perfeição: massa crocante (feita com a técnica de semi folhagem) e a temperatura da fritura. “O Cannoli é uma receita de panificação, com uma massa rústica que não leva fermento. Para atingir a condição ideal é preciso deixá-la em ponto de véu – quando fica quase translúcida – e assim dobrar e fazer camadas. O uso da Grappa – cachaça do bagaço de uva – é essencial para a formação de bolhas na hora da fritura”, conclui.

Negreiros, finalista do programa Bake Off Brasil 2017, produz mensalmente em torno de 2 mil unidades do doce em seu ateliê. A fama de seus cannolis vem da crocância da massa e aspectos aromáticos, idênticas à receita original.


Origem e tradição

O Cannolo (Canolli é o plural) é famoso e tradicional na região da ilha Sicília, na Itália. A origem da receita é controversa. Algumas fontes citam que o doce era servido nos carnavais medievais que ocorriam na região no século XIX; por outro lado, há registros de que sua origem é vinculada aos árabes a mais de mil anos atrás. Com a emigração italiana, a receita se espalhou pelo mundo e o Cannoli Siciliano ficou conhecido em qualquer lugar!

Sobre José Negreiros

José Negreiros é um cake designer campineiro, especialista em cannolis e macarrons. Formado em Direito e com pós-graduação em Gestão Estratégica de Negócio e Tecnologia da Informação, depois de 10 anos trabalhando na área empresarial, passou a se dedicar à arte de fazer bolos, e assim, o hobby virou profissão.

Em 2017 participou do reality show de culinária Bake Off Brasil, exibido pelo SBT e também pelo Discovery Home & Health. Após 18 semanas e 36 desafios, se consagrou finalista e conquistou o terceiro lugar.

Atualmente, José Negreiros atua exclusivamente como chef confeiteiro em seu ateliê em Campinas, além de ministrar cursos e workshops pelo País.

Serviço
Chef José Negreiros
Campinas/SP
Instagram
: @chefjosenegreiros
Facebook: www.facebook.com/josebakeoff/


Consumo do café nos lares brasileiros fica mais exigente

Encontro promovido pelo Café Canecão apresenta cenário de crescimento para o mercado, puxado pelo aumento no consumo de cápsulas e grãos torrados

Presente em 95% dos lares brasileiros, o café é o alimento mais consumido no país. Apesar da assiduidade, o setor busca há décadas melhorar a percepção da qualidade pelo consumidor, que hoje está mais exigente. Esse foi o cenário apresentado pela ABIC (Associação das Indústrias de Café) em encontro com a imprensa, promovido nesta terça-feira, no Café Canecão, em Campinas.

Nathan Herszkowicz, diretor executivo da entidade, apresentou perspectiva positiva para o setor, com crescimento médio de 3,5% ao ano, até 2021. Entre as categorias, o café em pó ainda ocupa 80% do mercado, mas são registrados aumentos nos consumos de café em grãos em domicílios e em cápsulas. “O surgimento das cápsulas gerou interesse do consumidor por produtos premium, algo que vem se refletindo agora, com crescimento de café em grãos e moído de maior qualidade”, afirma Herszkowicz.

Apesar de exigirem maior rigor na produção, essas duas categorias de cafés (premium e gourmet) apresentam margens maiores e são a aposta de marcas regionais, como o Café Canecão. A empresa com sede em Campinas e atuação nos estados de São Paulo, Paraná e Santa Catarina tem aumentado seu portfólio de produtos superiores, para atender à tendência de consumo.

“Atualmente contamos com o Café Canecão Espresso Gourmet nas versões grãos e cápsulas, o Café Orchestra em grãos e mais sete moagens sob encomenda via e-commerce, além do Café Canecão Premium moído e embalado à vácuo”, descreve Natal Martins, diretor comercial e de marketing da empresa.
Mesmo com a melhora do mercado, cerca de 40% do consumo nacional ainda é de cafés de preço baixo e qualidade similar. A ABIC busca elevar cada vez mais o nível do mercado, por meio da constante evolução do Programa de Qualidade do Café (PQC). Inicialmente, com o lançamento do Selo de Pureza, o objetivo era inibir fraudes na indústria. Hoje, os selos de qualidade se dividem de acordo com as notas de qualidade global da bebida, entre tradicional, extra-forte, superior e gourmet.

São realizadas cerca de 3500 análises anuais em produtos de associados e não-associados. “As avaliações são realizadas duas vezes ao ano em cada produto, em média. Temos históricos de marcas não-associadas com resultados consistentes ao longo dos anos, porém são a minoria. Entre as não-associadas avaliadas no último ano, cerca de 40% apresentaram impurezas ou fraudes. Isso reforça a importância do consumidor buscar alimentos certificados”, aponta o diretor da ABIC, Nathan Herszkowicz.

O PQC conta atualmente com 888 marcas registradas, distribuídos de acordo com a classificação: 55 extra-fortes (criado em 2017), 414 tradicionais, 185 superiores e 234 gourmet. A Região Metropolitana de Campinas conta com nove indústrias de café, sendo seis delas associadas à ABIC.


Qualidade do Café

Avaliadores do GAC (Grupo de Avaliação de Cafés), do Sindifesp (Sindicato da Indústria de Café do Estado de São Paulo) realizaram uma análise sensorial ao vivo, nos moldes daquelas realizadas pelo laboratório para o Programa de Qualidade da ABIC, sob a coordenação da Q Grader Camila Arcanjo.

As notas baseadas nas provas das bebidas prontas, definem a qualidade global, que leconforme a escala abaixo:

Gourmet: 7,3 a 10
Superior: 6,0 a 7,2
Tradicional: 4,5 a 6,00
Não recomendados para consumo – abaixo de 4,5.

De olho no café

Aplicativo da ABIC “De olho no Café” é a ferramenta para o consumidor que quer se certificar da qualidade do café na gôndola do supermercado. Ao ler o código de barras do produto, o app aponta se o mesmo é classificado de acordo com o selo que apresenta em sua embalagem, além de oferecer informações sobre o perfil do produto como tipo de café, corpo, aroma e sabor. Disponível para Android e IOS.

Sobre o Café Canecão

Fundado em Campinas há mais de 56 anos, o Café Canecão renova constantemente sua preocupação com a melhoria e a inovação. Foi a primeira indústria de café do país a obter a certificação ISO 9001/ 2000 e acaba de ser certificada na versão 2015 da norma.

A empresa é participante do Programas de Qualidade ABIC (Associação Brasileira da Indústria do Café) desde o início. Em 1989, com o Selo de Pureza ABIC e em 2004, o PQC – Programa da Qualidade de Café ABIC.

Em 2018, expandiu sua atuação para além das fronteiras do estado de São Paulo, chegando no Paraná e em Santa Catarina. Saiba mais em aqui

SAJ - Gastronomia árabe ganha os corações brasileiros

Comunidade libanesa no Brasil é quase o triplo da população do Líbano e o resultado dessa mistura cultural é o gosto cada vez maior pela culinária que tem o quibe, a coalhada seca e a esfiha como carros-chefes



A culinária libanesa é muito rica em ingredientes, mas são as especiarias que dão o toque final nos pratos e diferenciam totalmente o sabor, caracterizando as comidas típicas do Líbano. E quando o assunto é paladar e bons temperos, os brasileiros se identificam e aceitam com muito bom gosto - literalmente - os quibes, as esfihas, a coalhada, o homus, charuto, tabule e por aí vai.

Essa proximidade na culinária pode ser explicada não só pelo apreço em comum pela comida temperada, mas também como resultado de uma mistura cultural. Para ser ter uma ideia dessa irmandade, a comunidade libanesa no Brasil é quase o triplo da população do Líbano. Em números: são 12 milhões de libaneses no Brasil e 4,5 milhões no Líbano. 

E foi uma das famílias descendentes e apaixonadas pelo país árabe que idealizou o Saj Restaurante, especializado na culinária libanesa com unidades em Campinas e São Paulo. A tradição é a alma de tudo o que oferecem aos clientes, com o afeto das receitas de família, com fidelidade às raízes.

O Saj Restaurante se destaca também pela atmosfera: transmite a sensação de estar no Líbano! A decoração acolhedora é repleta de referências aos costumes daquela região, retratadas nos lustres, almofadas e tapetes coloridos, conhecidos em todo o mundo.


Culinária

O cardápio da chef Patrícia Abbud é recheado de sabores típicos do país, com todos os ingredientes de altíssima qualidade e muitos dos produtos elaborados pelo Grupo Saj.

O pão folha, sempre fresco, é feito diante dos clientes na tradicional chapa de ferro trazida do Líbano e que empresta o nome ao restaurante: Saj. O sabor único do zaatar, o azedinho característico da coalhada – e o aroma envolvente do tempero da carne – fazem o clima do lugar. As esfihas são assadas na hora em que o pedido é feito. Os vegetais e grelhados são preparados apenas com o que houver de mais fresco e saboroso no dia. Sobremesas e chás também encantam.


Minha opinião

Eu fui e amei! A esfiha de queijo de cabra, temperada com zaatar é uma delícia! Outro destaque são as pastas como homus e babaganoush (ficam perfeitas com o pão folha, moldado no forno Saj).

Para finalizar, o incrível Bolo da Teta (Vó em árabe). O melhor bolo de chocolate que você já comeu na vida! Definitivamente uma ótima sobremesa!

Serviço
Saj Restaurante
Local: Parque D. Pedro Shopping (Alameda) - Av. Guilherme Campos, 500 - Jardim Santa Genebra, Campinas/SP
Horário de funcionamento: Segunda a quinta: das 11h30 às 15h30 e das 18h às 22h30/ Sexta e sábado: das 11h30 às 23h/ Domingo: das 12h às 22h30
Telefone: (19) 3397-5669