Se você prometeu que em 2017 vai ter uma alimentação saudável até mesmo na escolha das sobremesas, essa receita de Brigadeiro Funcional elaborada em parceria com o Kurotel - Centro Médico de Longevidade e SPA e o restaurante 300 Cosmo Dining Room, é uma ótima pedida! Confira:
Brigadeiro Funcional
Ingredientes
- 3 xícaras de biomassa de banana verde (temperatura ambiente)
- 4 colheres de sopa rasas de cacau em pó
- 6 colheres de sopa rasas de açúcar mascavo
- 2 colheres de sopa de manteiga ghee (ou óleo de coco)
- 4 colheres de sopa de arroz em pó
Para decorar: cacau em pó ou chocolate 70% de cacau em lascas ou laminas de castanha
Modo de preparo
1. Misture todos os ingredientes em uma panela e só depois leve ao fogo brando, mexendo sempre até formar um composto liso e homogêneo.
2. Deixe cozinhar até ficar um ponto bem parecido com brigadeiro convencional. 3. Leve à geladeira por 1 hora.
4. Retire e faça os brigadeiros, passando-os pelas lascas de chocolate ou castanhas.
Rendimento: 13 brigadeiros grandes (40g) ou 25 brigadeiros de festa
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