Gastronomia: Bar Esquinão lança hambúrguer do portuga

Novo cardápio ganhou expressões de Portugal

Consagrado entre o público de Sousas e região como sinônimo de cerveja gelada e gastronomia de alta qualidade, o Bar Esquinão, localizado no centrinho do distrito de Sousas, em Campinas, apresenta novidades em seu cardápio. O bar - que oferece uma verdadeira viagem pela gastronomia portuguesa – apresentou nessa terça-feira, 23/05/2017, um novo menu com opções diferenciadas de hambúrgueres que levam expressões de Portugal.

Campinas ganha hamburgueria artesanal St. Joe BurgerHouse

Rede de hamburgueria artesanal inicia processo de expansão

no interior de São Paulo e tem até opção vegana

 

Há apenas um ano, dois amigos resolveram unir suas experiências profissionais e criaram uma hamburgueria artesanal diferenciada em São José dos Campos: a Saint Joe BurgerHouse. O sonho cresceu e o negócio virou uma rede, com expansão que se iniciou em Campinas, no Cambuí, no dia 14 de setembro.

 

A St. Joe - como é conhecida - tem um cardápio saboroso com lanches variados (inclusive vegano e vegetariano), milk shakes (oreo, nutella, doce de leite, ovomaltine e amendoim), entradas, saladas, sobremesas, cervejas especiais e drinks.

O hambúrguer leva 180g de carne que é processada diariamente, a salada é fresca, o pão é artesanal, o queijo cheddar é o original (inglês), as batatas são cortadas e preparadas no dia, o sorvete do milk shake é produção caseira, ou seja, a hamburgueria preza pela qualidade de seus produtos em primeiro lugar.

 

A forma de apresentar os pontos da carne será outra novidade: os garçons trarão fotos dos hambúrgueres e o cliente escolherá, pela imagem, se quer mal passado, ao ponto, ao ponto para mais ou bem passado.

Os sócios da rede de Campinas!

“Aqui em Campinas estamos em quatro sócios jovens, com perfil empreendedor, e nossa meta é manter a excelência naquilo que oferecemos aos clientes. Esse é nosso grande diferencial”, afirma Filippo Ferraz, um dos sócios.

 

Hamburgueria para quem não come carne?

 

Sim, a St. Joe também se preocupa com as pessoas que possuem um hábito alimentar diferente da maioria e respeita essa opção. Por isso, criou uma versão vegetariana e outra vegana de seus sanduíches.

Para conseguir adequar a cozinha a esse tipo de necessidade, foi contratada a consultoria especializada Veggie Foods. “Temos um espaço só para esse tipo de lanche, que não pode ter contato com o restante dos ingredientes. Fomos treinados sobre o local, os produtos e o preparo corretos, ou seja, podemos dar a garantia aos clientes veganos de que estarão consumindo um sanduíche dentro dos padrões exigidos”, completa Filippo.

O que eu achei

Eu estive na inauguração para a imprensa, no dia 12 de setembro, e simplesmente amei! 

A Batata Lemon (R$22,00) é, pra mim, o carro chefe da casa! Batata artesanal (nada de congelada) com um temperinho especial e diferenciado. Uma delícia dos deuses!

Para o lanche, minha escolha foi o Blue (R$30,00) - burger, gorgonzola, bacon, cebola caramelizada, rúcula no pão australiano. 

De sobremesa você pode optar por uma fatia generosa de Chessecake de Blueberry (R$14,00) ou um dos deliciosos milkshakes (como o exclusivo doce de leite com coco - R$22,00).

SERVIÇO

Saint Joe BurgerHouse Campinas

Rua Emílio Ribas, 540, Cambuí
Campinas/SP

Valet no local

 

Horário de funcionamento:

Terça a quinta: 12h às 15h / 18h30 às 23h

Sexta: 12h às 15h / 18h30 às 00h

Sábado: 12h às 16h / 18h30 às 00h

Domingo: 12h às 16h / 18h30 às 23h

Hamburgueria fit chega a Campinas

Hambúrguer de atum, tapioca com salmão, shimeji com shitake e outras opções leves são destaques no cardápio saudável

Está pensando em comer um delicioso hambúrguer sem ficar com peso na consciência? Inaugura em Campinas, no bairro Cambuí, à partir do dia 9 de abril, a Fit Burgers, que traz um novo conceito de alimentação saudável baseado na tendência da busca por saúde e qualidade de vida.

A ideia nasceu do proprietário Alan Costa Blecha que uniu o desejo de ter opções mais saudáveis de hambúrgueres a busca de um estilo de vida. “O objetivo é refletir uma atitude mais saudável, sem perder a maravilhosa sensação de saborear um hambúrguer com preço justo”, afirma Alan.

Para quem quer fugir da fórmula clássica do hambúrguer, a Fit Burgers pensou em um cardápio com ingredientes saudáveis e até opções sem lactose e sem glúten. Será possível degustar porções, saladas, lanches, omeletes e sobremesas, tudo no estilo fit. Segundo as nutricionistas Daniella Fernandes Camilo e Leandra Giorgetti, responsáveis pela criação do cardápio, a ideia foi aliar a apresentação e sabor das preparações a ingredientes pobres em gordura e açúcares simples, e ricos em fibras integrais. 

Foram criados 13 tipos diferentes de burgers com destaque para o de shitake e shimeji e o de crosta de tapioca com salmão, preparação inédita. “Pensamos em manter os ingredientes característicos dos hambúrgueres, tais como os molhos e as carnes. A partir desta ideia, escolhemos os insumos ideais para compor as receitas, porém fazendo substituições pelos que apresentassem menor teor lipídio e maior teor de fibras. Os temperos foram essenciais para que fossem resgatados os sabores sem intervir no valor nutricional e as carnes escolhidas foram as menos calóricas”, afirma Daniela. Nas opções de petiscos o destaque são os chips de batata doce ou mandioquinha, tudo assado, sem o uso de óleo.

Para acompanhar um cardápio fit o ideal é um bom suco detox, e isso também será uma especialidade da casa. O gengibre é um dos principais ingredientes, pois está presente em todos os sucos oferecidos. Isso deve-se pelas suas propriedades nutricionais únicas, pois auxilia no sistema imunológico, digestivo e circulatório; além de ser um excelente termogênico. “Utilizamos nas preparações a água de coco, um isotônico natural, rico em sais minerais e potássio e as frutas cítricas e vermelhas que são ricas em substâncias antioxidantes”, completa Leandra.

E quem não ama uma sobremesa? A Fit Burgers criou opções incríveis e saudáveis como o muffin de banana sem glúten, mousse de whey protein de chocolate e o destaque grand yogurt que utiliza o iogurte sem lactose batido com morango e servido com frutas picadas e uma barra de proteína. Tudo regado com mel e salpicado com castanha de caju.

Estrutura e decoração

Na arquitetura, a ideia do projeto é ser clean, deixando a cena principal com a boa culinária. Já na fachada, é possível ver a valorização da arquitetura original da residência, que comtempla características das casas modernistas, que foram construídas no bairro naquele período: o beiral com pérgolas em concreto e a linearidade.

Em toda a decoração, o conceito está muito ligado a saúde e a preocupação com o bem-estar das pessoas. Segundo o arquiteto responsável Frederico Campos, foi utilizado elementos recicláveis, garantindo, de fato, um conceito sustentável. Utilizando-se por exemplo, ripas de madeira, antes descartadas, como matéria-prima, para o desenho e execução dos objetos, luminárias e mobiliários soltos.

Outra prioridade é ser um espaço totalmente acessível, incluindo os portadores de necessidades especiais, com 100% dos banheiros adaptados e rampas de acesso. “A ideia é garantir um espaço minimalista e contemporâneo, que transmita simplicidade e elegância, negando o excesso, e focando no protagonista principal, a culinária saudável", completa Frederico.

A Fit Burgers está localizada na Rua Sampaio Ferraz, 444 - Cambuí - Campinas/SP

Saiba mais: https://www.facebook.com/fitburgers

Gastronomia: Hamburgueria Big Jack em uma viagem de sabores!

As primeiras flores começam a dar o ar da graça, inúmeras cores passam a tomar conta dos caminhos do dia a dia. A primavera chegou. E, para aproveitar a estação mais florida do ano, a Hamburgueria Big Jack propõe uma viagem repleta de sabores e o carro-chefe são os deliciosos smoothies da Casa. Leves e saborosos refrescam e abrem o apetite para as outras delícias disponíveis no cardápio da hamburgueria.

Com o desabrochar da estação, o desafio é: onde você quer estar nesta primavera?

Sem sair de Campinas, é nas refrescantes combinações de smoothies que o Big Jack promete levar os clientes para viagens aos principais cartões postais do mundo: os sabores Hawai, Caribe, Martinica e Saint-Tropez, aliados a uma pitada de imaginação, irão proporcionar uma experiência única. 

As combinações de framboesa, abacaxi e hortelã; maracujá, abacaxi, laranja e hortelã; frutas vermelhas e pedaços de banana ou ainda framboesa, morangos, abacaxi e maracujá criam misturas ímpares adicionadas ao frozen especial do chef.  São 350 ml de sabores refrescantes e coloridos.

DESAFIE-SE!

Para quem quer muito sabor, a Hamburgueria Big Jack lança também nessa estação o Angus Burguer. Com 250 gramas de hambúrguer de Angus preparado no char broiler, cheddar, cebolas fritas no azeite balsâmico, batatas palhas, além de tomate, alface à Juliènne e maionese Big Jack no pão de hambúrguer, o lanche é a nova aposta da casa para agradar os fanáticos por hambúrgueres diferentes. Uma combinação única elaborada pelo chef Edson Freitas!

SERVIÇO

Hamburgueria Big Jack I – Cambuí | (19) 3368 6980

Rua Coronel Quirino, 532 – Cambuí – Campinas

Hamburgueria Big Jack II – Castelo | (19) 3212.2833

Rua Oliveira Cardoso, 376 – Jd. Chapadão – Campinas

Hamburgueria Big Jack III – Shopping Parque D. Pedro | (19) 3756.7701

Parque D. Pedro Shopping – Entrada das Flores – Campinas

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http://www.bigjackhamburgueria.com.br/

No Dia Internacional do Hamburguer, Joe & Leo´s oferece opções variadas e até uma versão vegetariana

Data será comemorada hoje, quarta-feira, dia 28 de maio

Nesta quarta-feira, dia 28 de maio, é um dia especial para os amantes da gastronomia. É que hoje é comemorado o Dia Internacional do Hambúrguer, iguaria que foi criada pelos americanos com direito a ketchup e mostarda e que caiu no gosto mundial e hoje oferece receitas versáteis e sofisticadas, incluindo até uma versão para quem não abre mão do regime ou evitar comer carne.

Hamburguer Vegetariano

O Joe & Leo´s Restaurante Family de Campinas, localizado na Entrada das Águas do Parque D. Pedro Shopping, é uma das casas pioneiras na região em hambúrgueres considerados gourmets, feitos com picanha e possibilidade de o cliente montar seu próprio lanche. Entre as dicas da casa para quem deseja comemorar o Dia Internacional do Hamburguer, a casa sugere o clássico Joe Di Maggio, uma combinação de picanha, calabresa e parmesão, temperado com um mix de especiarias e segredos italianos, coberto por mussarela, de búfala, sobre folhas de agrião e radicchio no pão com gergelim. Outra dica é o tradicional The Power, um super lanche com cerca de 400 gramas de carne, um dos mais pedidos pelos clientes.

Super Mini Trip

Para as crianças, o Joe &Leo´s oferece a sua linha kids, nas versões Bravo Teen (cheeseburguer de picanha de 150g, com cubinhos de cebola no shoyu e tomate), o Bacon Teen (um cheeseburguer com bacon crocante, cebola roxa e tomate), e o Chicken Teen (preparado com um hambúrguer de frango empanado, com queijo parmesão e ebola roxa , ambos acompanhados com refrigerante e bata frita). Já para as pessoas que não gostam de carne, a casa disponibiliza um lanche vegetariano.

Páscoa: Hamburgueria Big Jack e Romana inovam no cardápio especial

Big Jack: Lanche de bacalhau une sabor e inovação aos dias de tradição

Adeptos à tradição católica, de não consumir carne vermelha na época de Páscoa, especialmente na sexta-feira santa, ou simplesmente àqueles que buscam novidades nos cardápios da região têm bons motivos para comemorar: o hambúrguer de bacalhau da Hamburgueria Big Jack.

O lanche é inovador: um hambúrguer de 120 gramas, alface americana, tomate, queijo prato e molho tártaro em um macio pão de hambúrguer, rende-se, este ano, ao sabor único do cream cheese para formar uma nova e saborosa combinação que estará no cardápio da Hamburgueria até o dia 20 de abril em todas as unidades da rede. irresistível!

Romana aproveita os seus “Novos tempos” e traz novidades para a Páscoa

O destaque deste ano são os ovos. Além dos tradicionais em versões de 250g e 500g, este ano os ovos da Romana aparecem com uma nova roupagem e recheios especiais: nos tradicionais sabores dos bolos da casa, combinações da massa de pão-de-ló com cremes de brigadeiro, brigadeiro de morango, crocante, bem-casado e torta de limão são envoltos em uma saborosa casca de chocolate ao leite – com exceção do recheio de bem-casado, que ganha casca de chocolate branco para uma melhor harmonização de sabores.

Mas, não para por aí! Outro diferencial são as embalagens. Entregue em caixas de presente com laços, fitas e uma colher, a sobremesa ganha ares de requinte e sofisticação típicos da Romana neste feriado. Com opções de, em média, 800 gramas, serão uma edição limitada, por isso devem ser encomendados com 24 horas de antecedência para garantir todo sabor e frescor dos tradicionais bolos da Romana!

A casa também investiu nos Gallupes entre suas novidades. Na versão salgada, o bacalhau dá o tom e é uma das apostas do chef que teve como inspiração o clima da cidade-luz. E, para finalizar, cupcakes decorados com a temática do feriado e pães de mel em formato de coelhos são ótimas opções para presentear amigos e familiares e deixar a data ainda mais saborosa e especial.

Serviço

Big Jack

Hamburgueria Big Jack I – Cambuí | (19) 3368-6980

Rua Coronel Quirino, 532 – Cambuí – Campinas/SP

Hamburgueria Big Jack II – Castelo | (19) 3212-2833

Rua Oliveira Cardoso, 376 – Jd. Chapadão – Campinas/SP

Hamburgueria Big Jack III – Shopping Parque D. Pedro | (19) 3756-7701

Parque D. Pedro Shopping – Entrada das Flores – Campinas/SP

Hamburgueria Big Jack IV – Piracicaba | (19) 3421-4317

Espaço Gourmet – Shopping Piracicaba - Rua Limeira, 722 – Piracicaba/SP

Romana

Barão Geraldo Rua Maria Tereza Dias da Silva, 790 Fone: (19) 3289 – 1400

Cambuí Rua Cel. Silva Telles, 463 Fone: (19) 3252 – 7000

Shopping D. Pedro Entrada das Águas Fone: (19) 3209 – 0171