Dia de Cozinha: Caldinho de Feijão

Quando pensamos em Festa Junina, logo nos vem à cabeça as comidinhas típicas, afinal quem é que não gosta de paçoca, pipoca e amendoim? O mês de junho é tipicamente de baixas temperaturas e o Caldinho pode ser uma excelente escolha para aquecer toda a turma. Além de ser uma ótima opção de entrada, o feijão traz benefícios por ser rico em proteínas e fibras alimentares.

Que tal servir um Caldinho de Feijão? 

Dia de cozinha: Caldo de Feijão Carioca no Pão Italiano

Com o friozinho que vem fazendo por esses dias, nada melhor do que uma bela sopinha (ou caldo) para esquentar.

A receita dessa vez é de um caldinho de feijão, dentro do pão italiano! 

Quer coisa melhor do que um prato comestível? rs

Confira!

Caldo de Feijão Carioca no Pão Italiano

Ingredientes

- 500g de Feijão Carioca Meu Biju

- 4 pães italianos de 100g cada

- 200g de linguiça fina defumada

- 2 cebolas médias picadas

- 2 dentes de alho

- Azeite Nova Oliva

- Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo

1. Cozinhe o Feijão Carioca Meu Biju em uma panela de pressão com 2l de água por 15 minutos.
2. Em uma frigideira, frite no azeite a cebola, o alho e a linguiça em rodelas. 

3. Passe o feijão no liquidificador e coe em uma peneira.
4. Acrescente o tempero com a linguiça e deixe ferver por mais 10 minutos. 

5. Tire a tampa do pão italiano e um pouco do miolo. Sirva o caldo dentro do pão.

Sugestão

Se quiser, faça ovos cozidos picados com tempero verde para salpicar por cima. 

Tempo de preparo: 30 minutos

Rendimento: 4 porções